Abstract To assist the reproductive management of tambaqui (Colossoma macropomum) males in laboratory and commercial fish farming, a linear regression model was obtained from concentration curves using the spectrophotometric method. Twenty-two tambaqui males with an average age of three years old were selected and divided into two groups containing 11 animals each. Both groups alternately received a single dose of carp pituitary extract (CPE; 2.0 mg/kg body weight, intracoelomic). Sperm was collected 14 h after hormonal treatment and diluted (1:4000; sperm:formaldehyde saline). The concentration was estimated by counting spermatozoa in a Neubauer chamber and by using a spectrophotometer (λ=540 nm). Individual sperm concentration ranged from 11.40 to 71.13 × 109 sperm/mL. The degree of transmittance ranged from 62.1% to 95.0%. There was a significant correlation (r2 = 0.966; p < 0.0001) between sperm concentration analyzed in a Neubauer chamber and transmittance at 540 nm. Analysis by spectrophotometry and the prediction provided by the equation Y=100.293 - 0.509X proved to be an efficient and fast method for estimating sperm concentration in tambaqui and can be used in routine procedures in artificial fish reproduction laboratories.

Resumo Visando auxiliar o manejo reprodutivo de machos de tambaqui (Colossoma macropomum) em piscicultura de laboratório e comercial, obteve-se um modelo de regressão linear a partir de curvas de concentração por método espectrofotométrico. Foram selecionados 22 machos de tambaqui com idade média de três anos. Eles foram divididos em dois grupos contendo 11 animais cada. Ambos os grupos receberam alternadamente uma única dose de extrato de hipófise de carpa (EHC; 2,0 mg/kg de peso corporal, intracelomático). O esperma foi coletado 14 horas após o tratamento hormonal e diluído (1:4000; esperma: solução salina formaldeído). A concentração foi estimada por contagem de espermatozoides em câmara de Neubauer e por espectrofotômetro (λ=540 nm). A concentração espermática individual variou de 11,40 a 71,13 × 109 espermatozoides/mL. O grau de transmitância variou de 62,1 a 95,0%. Houve correlação significativa (r2 = 0,966; p < 0,0001) entre a concentração espermática analisada em câmara de Neubauer e a transmitância em 540 nm. A análise por espectrofotometria e a predição pela equação Y=100,293 - 0,509X mostrou ser um método eficiente e rápido para estimar a concentração espermática de tambaqui, podendo ser utilizado em procedimentos de rotina em laboratórios de reprodução artificial de peixes.

Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar a relação entre conteúdo de matéria seca (CMS) e índices de maturação na colheita e a qualidade de maçãs ‘Gala’ após a armazenagem. Maçã de quatro clones de ‘Gala’ produzidas em dois porta-enxertos e três regiões de cultivo foram usadas para os experimentos 1 e 2. Para todos os experimentos, a maturação dos frutos foi avaliada um dia após a colheita e os frutos armazenados foram avaliados após a retirada da câmara de armazenagem mais sete dias em 22°C. Para o experimento 2, os frutos foram colhidos no ponto de colheita comercial e armazenados sob atmosfera controlada a 0,7 oC por 195 dias. Para o experimento 3, frutos de dois pomares foram colhidos na maturação comercial e armazenados em atmosfera do ar a 1oC por 50, 110 ou 194 dias. O CMS não se alterou durante o estágio final de crescimento do fruto, embora tenha havido mudanças significativas na firmeza do fruto, índice de amido e teor de sólidos solúveis (SS) durante o mesmo período. Na colheita comercial, o CMS do fruto apresentou correlação com o SS, AT e firmeza da polpa. O CMS avaliado na colheita comercial também se correlacionou com o SS e AT após a armazenagem, mas não com a firmeza da polpa e o escurecimento da polpa (EP) após a armazenagem. O CMS reduziu ligeiramente durante o período de armazenagem. Os resultados mostram que o CMS não é uma medida confiável para monitorar a maturação das maçãs ‘Gala’ na planta nem para prever a firmeza da polpa e EP após armazenagem. No entanto, o CMS na colheita tem potencial para predizer o teor de SS e AT após a armazenagem, duas importantes características de qualidade dos frutos. A densidade dos frutos na colheita mostrou utilidade para predizer o risco de EP após o armazenamento.

Abstract The objective of this study was to determine the relationship among dry matter content (DMC) and maturity indexes at harvest and quality of ‘Gala’ apples after storage. Apple fruit of four ‘Gala’ strains produced on two rootstocks and three growing regions were used for experiments 1 and 2. For all experiments, fruit harvest maturity was assessed one day after harvest and stored fruit was assessed after removal from storage plus seven days at 22 °C. For experiment 1, fruit were harvested weekly along the final stages of growth and maturation on the tree. For experiment 2, fruit were harvested at commercial maturity and stored under a controlled atmosphere at 0.7 oC for 195 days. For experiment 3, fruit from two orchards were harvested at commercial maturity and stored in air at 1oC for 50, 110, or 194 days. DMC did not change during the final stages of fruit growth, however, there were significant changes in fruit firmness, starch index, and soluble solids content (SSC) during the same period. At the commercial harvest, fruit DMC showed high correlation with SSC, titratable acidity (TA) and firmness. DMC assessed at the commercial harvest also showed high correlation after storage with SSC and TA but not with firmness or flesh browning (FB). DMC decreased slightly during storage. The results show that DMC is not a reliable index to determine ‘Gala’ apple maturity at harvest, or to predict fruit firmness and FB after storage. However, DMC at harvest has potential to predict SSC and TA after storage, two important fruit quality traits. Fruit density at harvest showed utility to predict risk of flesh browning after storage.

Resumo Dois experimentos foram conduzidos para avaliar as relações entre o conteúdo de matéria seca (CMS) e os índices de maturação de maçãs clones de ‘Fuji’ (‘Mishima’, ‘Fuji Select’ e ‘Fuji Suprema’) durante a fase final de crescimento dos frutos e as relações entre o CMS na colheita e a qualidade pós-colheita dos frutos. Os frutos foram colhidos em plantas enxertadas sobre M9 ou Marubakaido com filtro M9, em Caçador, São Joaquim e Vacaria. No experimento 1 (2014), a maturação dos frutos foi monitorada periodicamente durante 83 dias antes da data de colheita comercial, em 2014. No experimento 2, os frutos foram colhidos em estádio de maturação ideal para longos períodos de armazenagem e armazenados sob atmosfera do ar a 0,5 ºC (2014) ou em estádio de maturação avançado e armazenados sob atmosfera controlada a 0,7 ºC (2014 e 2015). A maturação dos frutos foi caracterizada pela redução da firmeza da polpa e aumento do índice de amido e sólidos solúveis (SS), mas as mudanças no CMS foram mínimas nesse período. O CMS na colheita correlacionou-se com a firmeza de polpa e com o teor SS em somente um dos dois anos estudados e não foi associado com a incidência de desordens. Os resultados evidenciam que o CMS não é um bom indicador do estádio de maturação de maçãs ‘Fuji’, e seu emprego como indicador da qualidade pós-colheita não é consistente entre anos de produção, tornando seu uso limitado.

Abstract Two experiments were carried out to evaluate the relationship between dry matter content (DMC) and maturity index of ‘Fuji’ apple fruit sports (‘Mishima’, ‘Fuji Select’ and ‘Fuji Suprema’) during the final stage of fruit growth, and the relationship between DMC at harvest and the post-harvest fruit quality. Fruit were harvested from orchards of three regions (Caçador, São Joaquim and Vacaria), on two rootstocks (M9 and Marubakaido with M9 interstock). In experiment 1 (2014), fruit were periodically sampled beginning 83 days before the commercial harvest period. In experiment 2, fruit were harvested at optimum maturity for long-term storage and stored in air at 0.5 ºC (2014) or after optimum maturity for long-term storage and stored in controlled atmosphere at 0.7 ºC (2014 and 2015). Apple fruit maturity on the tree was characterized by decreased flesh firmness and increased starch index and soluble solids content (SS) and by a small change in DMC. DMC at harvest was correlated with flesh firmness and SS in one of two years, but DMC was not correlated with the incidence of disorders after storage. The results show that DMC at harvest is not suitable as a maturity index of ‘Fuji’ apples, and its use as a post-harvest quality predictor is not consistent between crop years.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi comparar os efeitos da pulverização pré-colheita de 1-metilciclopropeno aquoso (1-MCPa) e tratamento pós-colheita de 1-metilciclopropeno gasoso (1-MCPg) sobre a maturação e a qualidade de caqui (Diospyros kaki) 'Fuyu'. Pulverizaram-se 150 mg L-1 de 1-MCPa nas plantas, na primeira semana de colheita comercial. Os frutos foram colhidos aos 1, 7, 14 e 21 dias, após a pulverização do 1-MCPa (DAAM), e tratados ou não com 0,6 μL L-1 de 1-MCPg, um dia após a colheita. Os tratamentos constituíram-se de controle, 1-MCPa, 1-MCPg e 1-MCPa+1-MCPg. Os frutos foram armazenados por 70 dias a 0oC, em atmosfera modificada (AM), seguido por sete dias a 23ºC. O tratamento com 1-MCPa não afetou a maturação dos frutos na planta, mas reduziu o amolecimento prematuro de polpa e o distúrbio mancha translúcida em pós-colheita. A incidência de frutos moles após a armazenagem (média de três anos) foi superior a 84% no controle e inferior a 18% com 1-MCPg, independentemente da época de colheita, e de 15, 34, 40 e 75%, quando os frutos foram tratados com 1-MCPa e colhidos 1, 7, 14 e 21 DAAM, respectivamente. A eficácia do 1-MCPa em frutos colhidos 1 DAAM é semelhante à do 1-MCPg e é reduzida com o atraso da colheita dos frutos a partir da data de sua aplicação.

Abstract: The objective of this work was to compare the effects of preharvest spraying of aqueous 1-methylcyclopropene (1-MCPa) and of postharvest treatment of gaseous 1-methylcyclopropene (1-MCPg) on fruit maturity and quality of 'Fuyu' persimmon (Diospyros kaki) . Spraying of 150 mg L-1 1-MCPa was done on trees in the first week of commercial harvesting. Fruit were harvested at 1, 7, 14, and 21 days after 1-MCPa spraying (DAMS), and treated or not with 0.6 μL L-1 1-MCPg one day after harvest. The treatments consisted of a control, 1-MCPa, 1-MCPg, and 1-MCPa+1-MCPg. Fruit were stored at 0°C for 70 days in modified atmosphere, followed by seven days at 23°C. The treatment with 1-MCPa did not affect fruit maturity on trees, but reduced the premature flesh softening and the occurrence of translucent stain disorder at postharvest. The incidences of soft fruit after storage (average of three years) were higher than 84% for the control, and lower than 18% for fruit treated with 1-MCPg, regardless of fruit harvesting date, and they were 15, 34, 40, and 75% for fruit treated with 1-MCPa and harvested at 1, 7, 14, and 21 DAMS, respectively. The efficacy of 1-MCPa is equivalent to that of 1-MCPg for fruit harvested at 1 DAMS and its is reduced by delaying fruit harvest from the date of its application.

Este estudo foi realizado para analisar a qualidade e o preço de maçãs no mercado varejista brasileiro. Amostras de maçãs cv. Gala, Fuji e Red Delicious foram coletadas mensalmente entre março de 2010 e janeiro de 2011, em 20 supermercados de Curitiba, São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Recife. Quatro supermercados de cada cidade foram previamente selecionados e definidos como locais de amostragem das maçãs ao longo dos 11 meses. A Categoria (escala 1 para máxima qualidade a 3 para mínima qualidade) das maçãs foi determinada pela análise da qualidade externa (coloração, severidade de danos fisiológicos, mecânicos, por fungos, insetos, granizo, etc.) de acordo com normas legais do MAPA. A categoria média das maçãs expostas nos supermercados aumentou ao longo do ano de 1,6 a 2,0 para ‘Gala’, de 1,8 a 2,4 para ‘Fuji’ e de 1,4 a 1,8 para ‘Red Delicious’. A perda da qualidade dos frutos no período, entre as datas de empacotamento e de exposição aos consumidores, foi evidente em todos os meses e cultivares. A depreciada qualidade externa das maçãs expostas nos supermercados foi associada a altas incidências de danos mecânicos e podridões, que variaram de 13 a 50% e 1 a 20%, respectivamente, dependendo da cultivar e do mês de análise. A firmeza da polpa das maçãs diminuiu de março a julho para níveis inferiores a 12 lb e então tendeu a aumentar a patamares de aproximadamente 14 a 15 lb de novembro a janeiro, dependendo da cultivar. Variações dos preços e da qualidade ao longo do ano indicaram que o preço das maçãs nas gôndolas dos mercados é mais influenciado pela sazonalidade ou pressão de oferta que pela qualidade das maçãs. O preço das maçãs variou entre as regiões de comercialização de forma similar para as três cultivares. Dados evidenciam que o tempo médio entre a data de embalagem dos frutos e sua exposição nas gôndolas dos mercados é de 17 e 28 dias para maçãs ‘Gala’ e ‘Fuji’, respectivamente.

The aim of this study was to evaluate the quality and price of apples in the Brazilian retailer market. Samples of Gala, Fuji and Red Delicious apples were collected monthly between March of 2010 and January of 2011 in 20 supermarkets in Curitiba, São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro and Recife. Four supermarkets in each city were previously selected and defined as sources of apple samples for the 11 months of the study. The Category (scale 1 to 3) of the apples was defined by external fruit quality (color; severity of physiological, mechanical, fungus, insect and hail damage, etc) according to the legal standards of MAPA. Category 1 and 3 represent the highest and lowest fruit quality standards, respectively. The average Category of the apples in the supermarkets increased during the year from 1.6 to 2.0 for ‘Gala’, from 1.8 to 2.4 for ‘Fuji’ and from 1.4 to 1.8 for ‘Red Delicious’. The loss of quality in the period between the packing and the exposure of the fruits in the supermarket was evident in all 11 months and varieties. The decrease of the external quality in the apples at the supermarket was associated with high incidence of mechanical damages and decay that ranged between 13 to 50% and 1 to 20%, respectively, depending of the variety and the month of evaluation. The flesh firmness of the apples decreased between March and July for levels below 12 lb and tended to increase to levels close to 14 and 15 lb between November and January depending of the variety. The standards of price and quality fluctuation along the year indicate that the retail price of the apple is more influenced by the seasonality or the pressure of sales than by the quality of the fruit. The variation of apple prices among regions was similar for the three varieties. Data indicated that average period between packing and supermarket exposure is 17 and 28 days for ‘Gala’ and ‘Fuji’ apples, respectively.

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' armazenado sob diferentes atmosferas. Foram conduzidos dois experimentos, com frutos colhidos em pomar comercial localizado em Fraiburgo-SC. No experimento 1, os frutos foram tratados com três doses de 1-MCP (0,0; 0,5 ou 1,0 µL L-1) e armazenados sob atmosfera controlada (AC, contendo 2,0kPa de O2 + 4,5kPa de CO2, a 0ºC ± 0,5ºC, 92 ± 3% UR, e com <40 ηL L-1 de etileno no ambiente), durante 90 e 120 dias, mais sete dias de vida de prateleira a 23ºC. No experimento 2, os frutos foram tratados com 0,0 ou 0,7 µL L-1 de 1-MCP e armazenados sob atmosfera ambiente (AA, contendo 21 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2, a 0 ± 0,5ºC, 90 ± 3% UR, e com 200 a 250 ηL L-1 de etileno no ambiente, durante 30, 60, 90 e 120 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23ºC) ou AC (contendo 2,0 kPa de O2 + 4,5 kPa de CO2, a 0ºC ± 0,5ºC, 92 ± 3% UR, e com <40 ηL L-1 de etileno no ambiente, durante 60, 90, 120 e 150 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23ºC). Os benefícios do tratamento com 1-MCP sobre a conservação da qualidade foram observados tanto para frutos armazenados sob AA quanto sob AC. No experimento 1, não houve diferença entre as doses de 1-MCP de 0,5 e 1,0 µL L-1 sobre o controle do amadurecimento e manutenção da qualidade dos frutos armazenados em AC. No experimento 2, o tratamento com 1-MCP retardou o aumento na taxa de produção de etileno após remoção de câmara fria. A redução da taxa de produção de etileno nos frutos tratados com 1-MCP foi associada ao aumento na conservação da firmeza da polpa sob AC e AA, e redução na incidência de pericarpo translúcido sob AA. O potencial de armazenamento foi aumentado pelo tratamento com 1-MCP em aproximadamente 60 e 30 dias, nos frutos armazenados sob AA e AC, respectivamente.

The objective of this study was to assess the effect of 1-MCP on ripening and postharvest quality of 'Hayward' kiwifruit stored under different atmospheres. Two experiments were carried out with fruits harvested in a commercial orchard located in Fraiburgo (State of Santa Catarina, Southern Brazil) in April of 2003 (experiment 1) and April of 2004 (experiment 2). For experiment 1, fruit were treated with different doses of 1-MCP (0.0; 0.5 or 1.0 µL L-1) and stored in controlled atmosphere (CA, with 2.0 kPa O2 + 4.5 kPa CO2, at 0ºC ± 0.5ºC/92 ± 3% RH, and ethylene in the atmosphere <40 ηL L-1). For experiment 2, fruit were treated with 0.0 or 0.7 µL L-1 of 1-MCP and stored in ambient atmosphere (AA; with 21.0 kPa O2 + 0.03 kPa CO2, at 0 ± 0.5ºC/90 ± 3% RH, and 200-250 ηL L-1 of ethylene in the atmosphere) or CA (2.0 kPa O2 + 4.5 kPa CO2, at 0ºC ± 0.5ºC/92 ± 3% RH, and ethylene in the atmosphere <40 nL L-1). For experiment 1, fruit were evaluated after 90 and 120 days of storage at 0ºC, followed by seven days at 23ºC. For experiment 2, fruit were evaluated after 30, 60, 90 and 120 days of storage in AA, and after 60, 90, 120 and 150 days of storage in CA, plus one and seven days at 23ºC. The benefits of 1-MCP treatment on fruit quality preservation were observed for fruit stored in both, AA and AC. For experiment 1, there was no difference between 0.5 and 1.0 µL L-1 of 1-MCP on fruit ripening and postharvest quality preservation of kiwifruit stored in CA. For experiment 2, the treatment with 1-MCP delayed the increase of ethylene production rate after removal from cold storage. The reduced ethylene production in fruit treated with 1-MCP delayed the loss of flesh firmness in AC and AA, and reduced the incidence of pericarp translucency in AA. The treatment with 1-MCP increased the storage potential by 60 and 30 days for fruit stored in AA and CA, respectively.

Estudos indicam que a eficiência do 1-metilciclopropeno (1-MCP) para conservação pós-colheita de maçãs é máxima quando aplicado até uma semana após a colheita. No entanto, o carregamento das câmaras de armazenagem comerciais com maçãs 'Fuji' pode extender-se por mais de uma semana. Os efeitos da aplicação tardia do 1-MCP para maçãs 'Fuji' não têm sido reportados. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do retardo na aplicação de 1-MCP, a partir da data de colheita, na preservação da firmeza de polpa, acidez titulável (AT) e sólidos solúveis (SS), e na prevenção de escaldadura superficial, escurecimento da polpa e podridões em maçãs 'Fuji Suprema'. Os frutos foram colhidos em pomares comerciais do Estado de Santa Catarina, nas regiões de Fraiburgo (quatro pomares), Bom Retiro (três pomares) e São Joaquim (três pomares), em abril de 2006. Os frutos foram refrigerados 12 h após a colheita e mantidos durante nove meses sob atmosfera do ar a 0,5 ± 0,5 ºC e 90-95% de UR. Os frutos foram tratados com ar (controle) ou 1-MCP (1 µL.L-1, durante 24h), na mesma temperatura de armazenamento, aos 0; 4; 8; 12; 16 ou 20 dias após a colheita. A qualidade dos frutos foi determinada após o armazenamento refrigerado, mais sete dias a 23 ºC. O retardo na aplicação do 1-MCP, por até 20 dias após a colheita, não reduziu sua eficiência na conservação da firmeza da polpa e na prevenção do escurecimento da polpa e podridões, em frutos colhidos nas três regiões, bem como na preservação do teor de SS em frutos colhidos em Bom Retiro e São Joaquim. No entanto, a eficiência do 1-MCP sobre a prevenção da escaldadura superficial foi reduzida quando sua aplicação foi atrasada por 16 ou 20 dias a partir da data de colheita, especialmente nos frutos das regiões que apresentaram maior suscetibilidade ao distúrbio (Fraiburgo e São Joaquim). Os benefícios do 1-MCP sobre a conservação da AT foram reduzidos quando aplicado 20 dias após a colheita nos frutos da região Bom Retiro. Os resultados deste estudo evidenciam os benefícios do tratamento 1-MCP na conservação da qualidade de maçãs 'Fuji Suprema', armazenadas sob atmosfera do ar, por longos perídos, e a redução da eficiência deste tratamento na prevenção da escaldadura superficial, quando a aplicação for atrasada em mais de 12 dias após a colheita dos frutos.

It has been shown that the maximum efficiency of 1-methylcyclopropene (1-MCP) for postharvest preservation of apples is acchieved when fruit are treated up to one week after harvesting. However, the full loading of commercial stores with 'Fuji' apples might take more than one week. The effects of delays for 1-MCP treatment of 'Fuji' apples have not been reported. This work was carried out to assess the effects of delaying treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP), after fruit harvest, on flesh firmness, titratable acidity (TA), soluble solids content (SSC), as well as on prevention of superficial scald, core browning, and decay of 'Fuji Suprema' apples. Fruit were harvested in commercial orchards of Santa Catarina State, located at the regions of Fraiburgo (four orchards), Bom Retiro (three orchards), and São Joaquim (three orchards), in April of 2006. Fruits were cold stored 12h after harvesting, and left during nine months in air at 0.5 ± 0.5 ºC and 90-95% RH. Fruit were treated with air (control) or 1-MCP (1 µL.L-1, for 24 h), in hermetical chambers, at harvest, or after 4, 8, 12, 16, or 20 days at 0.5 ºC. Fruit quality was assessed after removal from cold storage, followed by seven days at 23 ºC. The delay of 1-MCP treatment, for up to 20 days after fruit harvesting, did not reduce its efficiency to preserve flesh firmness and to prevent core browning and decay, in fruit from the three regions, as well as to preserve the SSC in fruits from Bom Retiro and São Joaquim. However, the efficiency of 1-MCP to prevent superficial scald was reduced when its application was delayied by 16 or 20 days after harvesting, especially in apples from regions with a high susceptibility to the disorder (Fraiburgo and São Joaquim). The benefits of 1-MCP to preserve the TA were reduced in fruit from Bom Retiro, treated 20 days after harvest. These results show the benefits of 1-MCP to preserve fruit quality of 'Fuji Suprema' during long term storage in air, and the loss of its efficiency to prevent superficial scald with delays of fruit treatment superior to 12 days after harvesting.

Objetivou-se determinar os efeitos do 1-MCP sobre a conservação pós-colheita de kiwi, cultivar Bruno, armazenado sob atmosfera do ar (AA) e atmosfera controlada (AC). Os frutos foram colhidos em abril de 2003 e 2004. Três dias após a colheita, parte dos frutos foi tratada com 1,0 µL.L-1 de 1-MCP e armazenada sob atmosfera do ar (AA) e AC com baixo etileno. O tratamento com 1-MCP retardou o aumento da taxa de produção de etileno e reduziu a respiração após remoção de câmara fria, resultando assim no retardo da perda de firmeza da polpa e na redução do desenvolvimento de pericarpo translúcido e senescente. O tratamento com 1-MCP não apresentou efeito significativo sobre os teores de sólidos solúveis. Frutos armazenados sob AA apresentaram alto metabolismo, resultando em baixo potencial de armazenamento, mesmo na presença do 1-MCP. Máxima conservação da qualidade pós-colheita de kiwi 'Bruno' foi observada em frutos tratados com 1-MCP e armazenados sob AC com baixo etileno.

This research was carried out to study the effects of 1-MCP on postharvest quality preservation of kiwi 'Bruno' storage under controlled atmosphere and air. Fruits were harvested in April of 2003 and 2004. Three days after harvesting, part of the fruits was treated with 1.0 µL.L-1 of 1-MCP, while the other part remained untreated (control), and then both lots were stored under air (AA) and CA with low ethylene. The treatment with 1-MCP delayed the increase in ethylene production rate and reduced respiration of the fruit after removal from cold storage. This was associated with a delay of loss in flesh firmness and a reduction of pericarp translucent and senescent. Treatment with 1-MCP showed no significant effect on SS content. Fruit stored under AA showed high metabolism, resulting in a low storage potential, evenwhentreated with 1-MCP. The greatest benefits on postharvest quality preservation of kiwifruit 'Bruno' was achieved in fruit treated with 1-MCP and stored in CA with low ethylene.

O presente estudo analisou os efeitos do inibidor da ação do etileno 1-MCP (1-metilciclopropeno), da AM (atmosfera modificada) e do oxidante de etileno KMnO4 (permanganato de potássio) sobre a qualidade de caqui 'Fuyu' após a armazenagem refrigerada. Os fatores 1-MCP, AM e KMnO4 foram combinados de quatro maneiras, correspondendo aos seguintes tratamentos: T1) Controle + AM + KMnO4;T2) 1-MCP + AM + KMnO4; T3) 1-MCP + AM, e T4) 1-MCP + AA (AA=atmosfera do ar). Frutos maduro-firmes com coloração da casca predominantemente amarela foram colhidos em sete pomares comerciais no nordeste do Estado do Rio Grande do Sul. Parte dos frutos foi exposta a 0.3 µL L-1 de 1-MCP por 12 h em 24 h após a colheita. A seguir, os frutos foram armazenados sob AA ou sob AM induzida por bolsas de polietileno (0,04 mm de espessura), por 20; 40; 60 ou 80 dias a -0,1±0,8ºC. Dois sachês contendo 8,5 g de Alumina-KMnO4foram adicionados em cada uma das bolsas de polietileno dos tratamentos um e dois, antes de elas serem vedadas. Os frutos de cada período de armazenagem refrigerada foram analisados após 0; 3; 6 ou 9 dias de prateleira sob AA a 22±1ºC. O tratamento 1-MCP retardou o amolecimento da polpa, mas não afetou consistentemente o desenvolvimento de 'estrias' e manchas pretas na superfície dos frutos armazenados sob AM contendo KMnO4. A incidência de 'estrias' e manchas pretas em frutos tratados com 1-MCP e armazenados sob AM foi significativamente menor que a de frutos tratados com 1-MCP e armazenados sob AA. Houve efeitos aditivos do 1-MCP e AM na conservação da firmeza e na redução de danos por frio manifestados pela formação de textura gel-firme e manchas translúcidas na casca. O uso de KMnO4 não aumentou a conservação da qualidade dos frutos quando tratados com 1-MCP e armazenados sob AM. O desenvolvimento dos distúrbios da epiderme dependeu do pomar e de períodos de armazenagem e prateleira. No entanto, os benefícios da combinação de 1-MCP e AM sobre a redução desses distúrbios e do amolecimento dos frutos foram consistentes para todos os pomares. Os resultados indicam que a combinação de 1-MCP e AM é um método efetivo para retardar a deterioração de caqui 'Fuyu' durante e após a armazenagem refrigerada.

This study examined the effects of ethylene action inhibitor 1-MCP (1-methylcyclopropene),MA (modified atmosphere) and ethylene oxidant KMnO4 (potassium permanganate) on the quality of 'Fuyu'persimmon fruit after cold storage. The factors 1-MCP, MA and KMnO were combined in four manners corresponding to the following treatments: T1) Control + MA + KMnO4, T2(4)) 1-MCP + MA + KMnO4, T3) 1-MCP + MA, and T4) 1-MCP + AA (AA= atmosphere of air). Mature-firm fruit with predominant yellow colorwere harvested from seven commercial orchards in the northeast of Rio Grande do Sul state. Some of fruit were exposed to 0.3 µL L-1 of 1-MCP for 12 h in 24 h after the harvest. After that, fruit were stored in AA or MA induced by polyethylene bags (0.04 mm thick), by 20, 40, 60 or 80 days at -0.1±0.8ºC. Two pellets of 8.5 g alumina-KMnO4 were added into the polyethylene bags of treatments one and two before they weresealed. Fruit were analyzed after 0, 3, 6 or 9 days of shelf in AA at 22±1ºC. 1-MCP treatment delayed fleshsoftening, but did not consistently affect the development of skin disorders (lined dark dots and blackspots) on fruit stored in MA containing KMnO4. However, the incidence of skin disorders on 1-MCP treated fruit stored in MA was significantly less than that of 1-MCP treated fruit stored in AA. There were additiveeffects of 1-MCP and MA on the retention of firmness and on the reduction of chilling injury appeared bythe formation of firm gel texture of flesh and translucent stains on the skin. The use of KMnO4 did not improve the retention of fruit quality when treated with 1-MCP and stored in MA. The development of skindisorders was orchard- and storage period-dependent. However, the benefits of 1-MCP and MA combinationon the reduction of these disorders and fruit softening were consistent in all orchards. The results indicatethat 1-MCP and MA combination is an effective tool to delay the deterioration of 'Fuyu' persimmon fruitduring and after cold storage.

O presente estudo avaliou o impacto do tratamento 1-MCP sobre a conservação da qualidade de caqui 'Fuyu', e como a exposição pós-colheita ao etileno pode afetar a eficácia do 1-MCP. Os frutos foram colhidos em quatro diferentes estádios de maturação conforme indicado pelo índice de coloração da casca, após a maturação fisiológica. Frutos foram tratados com 0,1 e 1 µL ·L-1 de 1-MCP, um dia após a colheita, e mantidos a 23ºC por até 45 dias, em ar ambiente contendo baixa (d" 0,1 µL ·L-1) ou alta (3 ± 2 µL ·L-1) concentração de etileno. O tratamento com 1-MCP retardou o amolecimento da polpa, o desenvolvimento da coloração dos frutos e o aumento da produção de etileno, mas não alterou o teor de açúcares solúveis e a acidez titulável. A vida pós-colheita (período entre a colheita e o amolecimento da polpa) dos frutos foi aumentada por até 20 dias em relação aos frutos não-tratados. Frutos colhidos em estádio avançado de maturação apresentaram menor vida pós-colheita, independentemente do tratamento 1-MCP. O benefício do tratamento 1-MCP foi maior para frutos colhidos precocemente e para frutos expostos a 3 µL ·L-1 de etileno.

The present study determined the impact of 1-mcp treatment on the quality maintenance of 'Fuyu' persimmons, and how the postharvest exposure to ethylene could influence the 1-MCP effectiveness. The fruits were harvested at four different ripening stages according to skin color, after physiologic maturity. Fruits were treated with 0.1 and 1.0 µL ·L-1 of 1-MCP one day after harvest, and then held at 23ºC for up to 45 days in air with low (d" 0,1 µL ·L-1) or high (3 ± 2 µL ·L-1) ethylene . 1-MCP treatment delayed fruit softening and changes of skin color and the increase in the ethylene production, whereas it had no effect on soluble solids content and on titratable acidity. The postharvest life (period between harvest and pulp softening) of fruits was increased for up to 20 days in comparison to control fruits. Persimmons harvested at advanced ripening stages had shorter postharvest life, regardless of 1-MCP treatment. The effectiveness of 1-MCP treatment was more pronounced in fruits harvested at early stages and for fruits exposed to 3 µL ·L-1 ethylene.